Quantos produtores de leite queremos ter no Brasil? - Parte II - o efeito da escala
- Data: 03/01/2020
As informações divulgadas pelo Censo Agropecuário 2017 mostraram que o número de propriedades que produziram leite de vaca caiu 13% em comparação à mesma de 2006 (1,2% ao ano de queda). Como mostramos no texto "Quantos produtores de leite queremos ter no Brasil?", este ritmo de desaparecimento das propriedades leiteiras é menor do que o observado em países com produção mais consolidada e com índices de produtividade mais elevados, nos quais a taxa média de supressão gira em torno de 4,2%/ano.
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