Com a preferência do consumidor por alimentos saudáveis e funcionais continuando a crescer, o mesmo ocorre com o mercado de iogurtes probióticos. Os benefícios associados à saúde digestiva são aceitos pelos consumidores - a tal ponto que eles querem mais. Os fabricantes de laticínios são desafiados a produzir iogurtes com um sabor delicioso e com benefícios probióticos documentados.
Fonte:
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Doce de leite como alimento funcional: adição de prebióticos
O colegiado informou que a projeção do valor de referência do litro para fevereiro é de R$ 1,3710, queda de 4,40% em relação ao consolidado de janeiro (R$ 1,4341).
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