A crise sem precedentes causada pela pandemia de coronavírus impactou as mais diversas áreas da sociedade, mas de maneiras diferentes. O setor de alimentação é, de certa forma, privilegiado, pois, como tem-se dito bastante, "as pessoas precisam comer". Sim, é verdade, as pessoas continuam comendo. Contudo, com grandes mudanças no "onde comem" e "onde e quando adquirem os produtos".
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Clostridioses é o termo genérico usado para denominar as doenças causadas por bactérias do gênero Clostridium. Estes micro-organismos normalmente se encontram presentes no intestino dos animais e
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