Dentre a categoria de alimentos funcionais, alimentos adicionados de ingredientes prebióticos apresentam grande destaque. Prebióticos são substratos seletivamente utilizados por micro-organismos hospedeiros e que conferem benefício à saúde do consumidor. Alguns desses componentes, além do efeito prebiótico, podem ter atuação como substitutos de açúcar ou gordura em doce de leite, o que aumenta o potencial funcional do produto.
Fonte:
Fibra efetiva x fibra fisicamente efetiva: qual a diferença?
Giraffas realiza parceria com Galak e Sprite
Resuminho MilkPoint: confira o que de mais importante rolou nesta semana!
Suplementação de aminoácidos para vacas leiteiras: para onde estamos indo?
O porto de cereais de Timbués, distrito localizado no sul da província de Santa Fé, na Argentina, decidiu nesta segunda-feira (23) reabrir seus portões após determinação anterior de suspender s
Ler Mais
Escreva seu comentário