Burrata: origem, características e tecnologia de fabricação
- Data: 03/07/2020
No Brasil, algumas indústrias de laticínios já fabricam esse tipo de queijo a partir de leite de búfala, comercializando-os imersos em solução salina. Entretanto, como o processo de fabricação não demanda equipamentos específicos e pode ser empregado tanto para leite de búfala quanto de vaca, há uma boa oportunidade para que queijarias e agroindústrias familiares explorem essa variedade de queijo de massa filada no país.
Fonte:
10 motivos para você participar do MilkPoint Experts: Feras da Gestão
RS: Associação de Jersey apresenta ao Mapa projeto de controle leiteiro
Pense três vezes antes de comprar animais de outras propriedades
MG: cerrado ? maior regi?o produtora de Queijo Minas Artesanal
Mais notícias
Compost Barn, o que ninguém te conta antes de construir - Parte 2
Questões sobre construção e manejo de compost barn para vacas leiteiras.
Ler Mais
Escreva seu comentário