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Vantagens da aplicação do soro de leite na formulação de produtos alimentícios

  • Data: 25/05/2020

A partir do desenvolvimento de novas tecnologias, e com o entendimento de que a utilização do soro como matéria-prima pode conferir à tecnologia alimentar, novas potencialidades por suas propriedades nutricionais, tecnológicas e funcionais, este coproduto tem se tornado muito valorizado pelas indústrias alimentícias.


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