Sorvete com probióticos: agregando funcionalidade e diversificando o mercado
- Data: 13/04/2020
Como bem sabemos os leites fermentados representam o carro-chefe da veiculação de probióticos (micro-organismos benéficos que equilibram nossa flora intestinal). Essa supremacia de mercado vem de longa data e deve continuar fortalecida, visto que probióticos em leites fermentados são um tipo bem-sucedido de "união estável". No entanto, o desenvolvimento de outros produtos carreadores de micro-organismos do bem são uma estratégia interessante para encantar e/ou fidelizar clientes.
Fonte:
Fatores associados ao aumento da gordura no leite
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