Que cheiro é esse de queijo? Apenas bactérias e fungos se comunicando
- Data: 21/10/2020
Pesquisadores da Universidade Tufts nos Estados Unidos descobriram que as bactérias que amadurecem o queijo respondem aos gases voláteis produzidos pelos fungos do queijo. As bactérias comuns essenciais para o amadurecimento do queijo podem sentir e responder a compostos produzidos por fungos na casca e liberados no ar, aumentando o crescimento de algumas espécies de bactérias em relação a outras.
Fonte:
Arcor lança bombom de doce de leite
Genoma da Raça Holandesa: projeto tem lançamento marcado
Detecção rápida de beta-caseína A1 no leite por novo teste baseado em DNA
Caravana do Leite pretende fomentar a produção em Rondônia
Mais notícias
CNA propõe prorrogar financiamentos para enfrentar crise no setor leiteiro
A criação de uma linha de crédito para aquisição de insumos e a prorrogação do pagamento dos financiamentos destinados à produção de leite foram medidas apresentadas com intuito de minimizar
Ler Mais
Escreva seu comentário