A Índia, o segundo país mais populoso do mundo, trabalha arduamente há décadas para aumentar a eficiência de sua indústria de laticínios. Já é o segundo maior produtor mundial de leite de vaca em termos de volume total, atrás apenas dos Estados Unidos, e continua aumentando rapidamente a produção de leite, apesar dos contínuos desafios climáticos.
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Um assunto bastante discutido e buscado é como aumentar a qualidade nutricional do leite, visando principalmente aumentar a quantidade de sólidos totais. Isso aumenta o valor industrial do produto,
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