Gordura do leite e saúde: o que as evidências científicas recentes nos dizem?
- Data: 18/09/2019
Uma série de meta-análises de estudos prospectivos e de intervenção dietética (ensaios clínicos controlados) publicadas na última década têm mostrado que a ingestão de leite e produtos lácteos com teores regulares de gordura não está associada a um maior risco de doenças cardiovasculares, com evidências crescentes apontando ainda para um menor risco de obesidade, síndrome metabólica e diabetes do tipo 2. Os resultados desses estudos são consistentes com importantes descobertas no campo da nutrição humana.
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