Uma das formas de ter alimentos alternativos é ter dentro da propriedade um banco de proteínas. Bancos de proteínas são áreas cultivadas com leguminosas adaptadas ao pastejo e às condições de clima e solo de cada região visando ao fornecimento de forragem suplementar de maior valor nutritivo, especialmente em relação ao suprimento de proteína, na estação seca ou chuvosa, para bovinos criados em pastagens.
Fonte:
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A aplicação de oleogel em produtos lácteos como alternativa para reduzir, em especial, os efeitos adversos das gorduras trans industriais, é promissora e tem ganhado destaque nos últimos anos, se
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