Manter um número baixo de células somáticas nos tanques é uma boa estratégia de gestão de fazendas leiteiras. A baixa contagem de células somáticas está associada à melhoria da qualidade do leite, maior prazo de validade e produção de queijo após o leite sair da fazenda, aumento da produção de leite e custos veterinários e medicamentos reduzidos.
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O queijo colonial produzido na Queijaria Famiglia Baldo, em Rio do Sul, é o segundo produto de Santa Catarina a receber o Selo Arte, que permite a comercialização em todo o país.Ele foi entregue p
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